Louis Latour - Bourgogne 'Chameroy'

Wijnhuis

Maison Louis Latour behoort met zijn meer dan 200-jarig bestaan tot de oudste en meest gerenommeerde Bourgognehuizen. Behalve uit eigen wijngaarden betrekt Latour zijn druiven van wijnboeren waarmee men vaak al generaties lang een band heeft en die de wensen van dit huis maar al te goed kennen. Behalve in de Bourgogne is Latour ook actief in de Ardèche en de Provence, waar men inmiddels uitstekende Chardonnay, respectievelijk Pinot Noirwijnen produceert.

Smaaktypering

Deze ‘Chameroy’ is opgebouwd uit diverse gewassen van de Pinot Noir-druif uit de Côte Chalonnaise en het zuiden van de Côte de Beaune. Hij is zeer fijn van geur met tonen van zwarte bessen. De wijn is op dronk, maar een jaar of wat flesrijping zal de geur en smaak wat meer diepte geven.

Toepassing

De ‘Chameroy’ is goed gezelschap voor geroosterde en gebakken vis, rood vlees, wild, gevogelte en kazen. Ook als ‘Verre d'Amitié’ prima op zijn plaats. 

Druivensoorten

Pinot Noir.