Maison Bérard - Muscat de Beaumes de Venise

Wijnhuis

Maison Bérard is gevestigd in Bédarrides, een van de wijndorpen binnen de appellatie Châteaneuf-du-Pape. Naast het bezit van een uitgestrekte wijngaard in deze wijngemeente koopt Maison Bérard in de omstreken wijn bij boeren waarmee vaak al generaties lang een relatie bestaat. Het bijzondere van dit wijnhuis is dat het een groot deel van zijn wijnen niet direct in de verkoop brengt, maar ze laat rijpen in grote eiken foeders van 1.000 liter, die speciaal in de Elzas voor hen vervaardigd zijn. Wijnen van Bérard komen daardoor vaak pas op de markt op het moment dat deze bij de meeste andere producenten reeds verkocht en vaak  zelfs al gedronken zijn. De wijnen brengen vaak meerdere jaren in deze foeders door, waarbij het rijpingsproces door de grote hoeveelheid wijn bij elkaar zeer langzaam en evenwichtig verloopt, hetgeen resulteert in wijnen die niet alleen een mooi rijp karakter hebben, maar ook een grote vitaliteit hebben behouden.

Het stadje Beaumes de Venise ligt in het zuiden van Frankrijk ten noordoosten van de stad Avignon. Het mag dus zeker niet verward worden met het in de Bourgogne gelegen stadje Beaune. De uitdrukking Venise verwijst naar het Franse woord voor Venetië. Deze naam komt tot uitdrukking vanwege het feit dat de prinsen van Venetië in de tijd dat de pausen zich in Avignon vestigden hun recht deden gelden op het gebied Beaumes.

In de wijngaarden van dit dorp is voornamelijk de Muscat-druif aangeplant. Van deze druif kan men, zoals in de Elzas, een zeer geurige en volsmakende droge wijn maken. Men voegt aan de droge witte wijn een hoeveelheid sap van de druiven toe. Als men daarna niets meer zou doen, zou het gistingsproces weer op gang komen. Om de wijn toch te stabiliseren, voegt men een kleine hoeveelheid wijnalcohol toe.

Smaaktypering

Omdat men een Sauternes lang moet laten rijpen, denken vele mensen dat een Muscat de Beaumes de Venise ook oud moet zijn. Maar gezien het grote verschil in productie methoden, is het duidelijk dat deze wijn juist zeer jong moet worden geserveerd. Hij hoeft immers geen zuren af te bouwen en bovendien zou hij zijn fruitige geuren verliezen. Een geurige en zoete wijn.

Toepassing

Deze wijn past uiteraard ideaal bij vele nagerechten, maar ook bij scherp smakende kazen. Serveert U hem zeer koel (± 6°C) liefst in een bevroren glas.

Druivensoorten

Muscat.

Directe import Heeren van Heusden Wijnkoopers