A&G Folonari - Palazzo al Campo

Wijnhuis
De familie Folonari is al sinds 1825 werkzaam in de productie en distributie over heel de wereld van hoogwaardige Italiaanse wijnen. In 1912 kocht de grootvader van Ambrogio Folonari de bekende Toscaanse wijnhandel Ruffino. De Folonaris gaven van vader op zoon aan het bedrijf Ruffino leiding. Gedurende de jaren 60 en 70 van de afgelopen eeuw, gingen ze zich steeds meer richten op kwaliteitswijnen. Daarom kochten ze o.a. in 1971 het wijngoed Nozzole in het plaatsje Greve in Chianti. Dat is middenin het Chianti Classico-gebied. In 2000 verkochten ze het huis Ruffino, met uitzondering van hun eigen domeinen, die ze nu zelf exploiteren.

Zo waren zij een van de eersten van de groep, die later bekend werden om hun topwijnen onder de naam “Super Toscanen”. Ambrogio startte met de productie van deze wijnen op zijn domein Cabreo in de jaren 80. De Folonaris geloven absoluut in het Franse begrip terroir. Zij willen daarom op de eerste plaats de naam van de wijngaard uitdragen en niet zozeer hun eigen naam. Elke wijngaard heeft zijn eigenheid. Met moderne wijnmakers willen zij steeds weer betere wijnen van hun eigen wijngaarden maken. Wijnen waarin men het karakter van die wijngaard blijft herkennen.

Deze robijnrode wijn komt uit het gebied Rufina aan de rivier de Sieve. Rufina ligt in het noordelijkste deel van de Chiantistreek, juist ten oosten van de prachtige stad Florence. Het is een heuvelachtig gebied, rijk bebost  maar ook ruim voorzien van olijfbomen en wijngaarden. Het domein ligt op een heuvel die de 35 ha. wijngaarden in de vallei van de Sieve overziet.  

De druiven worden vergist op roestvrijstalen tanks met een gecontroleerde lage temperatuur zodat met name de Sangiovese zijn frisheid behoudt.

Smaaktypering

Van het bekendste druivenras van dit gebied, de Sangiovese (85%), krijgt hij zijn aangename geur van rood fruit. Door de, ook in Bordeaux beroemde, Merlot (15%), smaakt hij zachter dan de meeste Chianti’s.

Toepassing

Deze krachtige wijn is een uitstekend begeleider van rood vlees of pittige Italiaanse gerechten. Zoals wij reeds mochten ervaren, past hij na de maaltijd perfect bij een stukje Nederlandse kaas.

Druivensoorten

Sangiovese en Merlot.

Directe import Heeren van Heusden Wijnkoopers