Duff Gordon - Tawny 10 years Old Port

Een aantal jaren geleden leek de toen nog beperkte import van portwijn in Nederland te dalen. Maar de laatste jaren zien we de verkopen, ook van Duff Gordon-Port, fors stijgen. Naar ons oordeel wordt er steeds meer port geconsumeerd, doordat meer typen port en meer momenten, waarop men van port geniet, in zwang zijn gekomen. In tegenstelling tot in Engeland, waar men bijna na elk diner noten en kaas eet en daar Vintage of Late Bottled Vintageport bij drinkt, werd in Nederland vooral de lichtere Tawny-port, voornamelijk als aperitief gedronken.

De consumptie van Vintageport (een port van één zeer goede jaargang) is in Nederland nog steeds vrij beperkt. Omdat men deze port heel lang kan bewaren, worden deze flessen vaak aangekocht als herinneringsfles van bijvoorbeeld een geboortejaar. Die flessen worden meestal pas vele jaren later geconsumeerd. Als men zo’n oude fles Vintageport opent, is het verstandig om ze vóór het schenken te decanteren. Dit type port vormt namelijk altijd een vrij fors depot (bezinksel). Een dag van te voren de fles rechtop zetten, is dan ook zeer aan te raden.

In tegenstelling tot de andere porttypen, is het gewenst dat U een fles Vintageport op dezelfde dag dat U de fles geopend hebt, geheel gebruikt. Juist daarom is de Late Bottled Vintageport de laatste jaren vooral in restaurants zo populair. Dit is ook een port van één goede jaargang, maar deze port heeft langer op houten fusten gerijpt en heeft daarom zijn depot afgezet in het fust. Een LBV-port, evenals een 10-years old-port, hoeft U niet te decanteren en na opening blijft de kwaliteit van de port goed. U dient dan wel de fles na gebruik onmiddellijk weer te hersluiten en liefst op een koele plek weg te zetten. Deze port-typen schenkt men dus voornamelijk na de maaltijd. Dan kan men uiteraard ook een Tawny of witte port serveren, maar van deze types geniet men in Nederland toch nog altijd voornamelijk vóór de maaltijd.

Ondanks het feit dat we de rode port liever niet bij de maaltijd serveren, verbetert een scheutje port natuurlijk wel de smaak van vele sauzen.

Deze zo volle en vurige wijn uit de Douro-vallei in Noord-Portugal, zijn van Duff Gordon beschikbaar:

Tawny -                              Getaand, ouder, wijzer en wat milder.

                                               Lichter en bruinachtig van kleur door het rijpen.

Tawny 10 years old -    Door de langere houtlagering beschikt deze port over nog

                                                meer smaaknuances.

Directe import Heeren van Heusden Wijnkoopers

Terug

WinkelmandjeGeen producten in uw mandje !

Contact

Postbus 66
5256 ZH Heusden
Kvk 181.20.654

E: info@heerenvanheusden.nl
T: 0031-(0)416-663025
F: 0031-(0)416-663475

Openingstijden
maandag t/m vrijdag:
08:30 – 17:00 uur

Maandag 28 mei zijn wij de gehele dag gesloten.