Casa de la Sal - Monastrell/Syrah

Wijnhuis

Het wijnbouwgebied van de Levant bestaat uit de provincies Castellón, Valencia en Murcia. De oppervlakte aan wijngaarden bedraagt 242.264 ha. De D.O. gebieden zijn Alicante, Jumilla, Uitiel-Requena, Valencia en Yecla. Castellón kent geen D.O. gebieden. De gronden zijn voornamelijk kwartair, mioceen, krijt en trias. De soorten grond die we aantreffen hebben een hoog kalkgehalte, zijn donker van kleur met een kalkachtige korst en zijn veelal afzettingsgesteenten met grijze leem.

De D.O. Alicante beslaat een oppervlak van 34.221 ha en het terrein is kalkachtig met een droog klimaat. Het gebied kan worden opgesplitst in twee contrasterende delen. Het grootste deel ligt in de droge vallei van de Vinalopórivier, die zich uitstrekt achter de stad Alicante. De stad is gesitueerd aan de Costa Blanca, dat 'witte kust' betekent. Deze naam is ontstaan toen de regio werd gedomineerd door amandelteelt, de amandelboom draagt een witte bloesem. Hier deelt de Monastrelldruif de wijngaarden met voor deze streek nieuwe druivenrassen, zoals o.a. de Syrah. De wijngaarden klimmen hier tot 400 meter hoogte. Het tweede en kleine deel is La Marina aan de noordkust, waar Moscatel-druiven welig tieren in het warme en vochtige klimaat. De afgelopen tien jaar groeit het respect voor deze regio door zijn nieuwe, lichte, frisse wijnen en interessante rode wijnen. Men maakt er voornamelijk rode wijnen. Deze zijn dieprood, zeer droog en bezitten een vrij hoog alcoholgehalte. Men noemt deze wijnen wel ‘de doble pasta’ (wijn die wordt vergist op een dubbele laag bezinksel).

Smaaktypering

Doordat de wijngaarden optimaal geëxposeerd liggen ten opzichte van de zon, heeft deze wijn een warm en zonnig karakter. In zijn complexe geur herkent U aroma’s als zwarte bessen, kersen en pruimen. Zijn smaak is vol met jong rood fruit en krachtig met verfrissende tannines in de afdronk, die verraden dat deze wijn zeker nog enkele jaren kan ouderen.

Toepassing

Serveert U hem op ongeveer 16ºC bij vleesgerechten als lam en Entrecote.

Druivensoorten

Syrah en Monastrell.

Directe import Heeren van Heusden Wijnkoopers