Marqués de Valcarlos - Blanco Chardonnay

Wijnhuis

De uit de Rioja zo bekende wijnmakersfamilie Faustino Martinez, heeft ook Bodegas in Ribera del Duero, La Mancha en Navarra. Bodegas Valcarlos staat in het noordwestelijke deelgebied van Navarra, dat Tierre Estella heet. De Bodega ligt in het dorpje Los Arcos, dat zijn groei dankt aan de pelgrims naar Santiago de Compostela, die hier al door de eeuwen heen een rustpunt vinden en genieten van de wijn.

In dit heuvelachtige gebied liggen de wijngaarden 400-600 meter boven zeeniveau. Bodegas Valcarlos bezit 55 hectaren wijngaard, die beplant zijn met Tempranillo, Cabernet Sauvignon en Merlot voor de rode wijnen en Viura en Chardonnay voor de witte wijnen.

De winters zijn kort en koud, maar de lange zomer geeft voldoende zon om de druiven optimaal tot rijping te laten komen. Voor de handmatige oogst gebruikt men zogenaamde ‘corquetes’, dit zijn kromme messen. Na de oogst ondergaat de wijn, afhankelijk van het type, een lagering op Amerikaanse en Franse eikenhouten vaten.

De witte wijn ondergaat geen houtlagering. De gisting vindt plaats op roestvrijstalen tanks.

Smaaktypering

Marqués de Valcarlos Blanco wordt gevinifieerd van Chardonnay-druiven. Het is een fruitig geurende, vol smakende, lieflijke witte wijn, met een lange zalvende afdronk. Uitstekend geschikt als aperitief of als begeleider van lichte voorgerechten. Dit gedeelte van Navarra is beroemd om zijn aspergeteelt. Hier komen de heerlijkste asperges vandaan, die men in Spanje vooral koud, als voorgerecht, serveert. De Blanco van Marqués de Valcarlos is speciaal gecreëerd om diverse aspergegerechten te begeleiden. Hij past perfect bij asperges op Brabantse wijze met ham en ei, of een mooi stukje zalm.

Druivensoorten

Chardonnay.