Nieuwsbrief
 |
|
 |
|
Elegante wijnenvoor een culinair voorjaar |
|
|
In het hart van de Entre Deux Mers, vlakbij de dorpen Castelviel en Gornac, ligt het Château Haut Dambert. Dit Château is al drie generaties in familiebezit. De wijngaarden liggen ideaal op hellingen van zo’n 110 tot 140 meter hoog. De druiven profiteren hierdoor optimaal van de zon en brengen zo de meest verfijnde wijnen voort. Château Haut Dambert Wit – 2023Entre Deux Mers De Sauvignon Blanc- en Sauvignon Gris-druiven geven deze witte wijn zijn elegante, geurrijke en droge karakter. Van de Muscadelle-druiven krijgt hij zijn milde ronde afdronk. Hij geurt als citrus en is heerlijk als aperitief. Probeert u hem ook eens bij gegrilde vis, schaal- en schelpdieren of frisse voorjaarsgroenten. De rode Château Haut Dambert 2021, wordt gevinifieerd van Merlot- en Cabernet Sauvignon-druiven. Deze donkergekleurde wijn geurt als zwarte bessen. Zijn smaak is vol en zacht met ronde tannine in de afdronk. Drink hem nu en de komende vijf jaar bij gegrilde groenten, of een mooi stukje vlees |
|
|
|
|
 |
|
Blason d’AlsaceLéon Beyer Deze droge Elzasserwijn is dé ideale begeleider van de voorjaarsgroente asperges. Zijn delicate smaak, waarin de knisperende Sylvaner-druif een groot aandeel heeft, combineert uitstekend met de verfijnde smaak van asperges. Doordat Léon Beyer zijn wijnen droog vinifieert, dus zonder restsuikers, is de Blason d’Alsace ook heerlijk als aperitief. Uiteraard smaakt hij ook perfect bij de Elzasser zuurkoolschotels. Serveert u hem niet te koud op zo’n 10ºC om optimaal van zijn elegante droge smaak te genieten. Pinot Noir – 2022Simonnet-Fèbvre Deze geurrijke rode wijn heeft de typerende geuren van een Pinot Noir: aardbeien en kersen. Zijn smaak is zacht en soepel met een lange zalvende afdronk. Het bekende Chablishuis Simonnet-Fèbvre selecteert de druiven voor deze wijn in het zuiden van Frankrijk. De wijn vergist op traditionele Bourgondische wijze, waardoor de wijn een fluweelzachte smaak krijgt. Serveert u hem eens licht gekoeld bij een gebakken visje. U zult verstelt staan van deze smaaksensatie! |
|
|
|
|
 |
|
Rosé time!Laat de zomer maar komen! Met onderstaande heerlijke rosé’s, kijken wij uit naar een lange zonovergoten zomer. Deze rosé’s zijn ideaal voor op de boot, tijdens een picknick, op het terras, bij de barbecue, een feestje, mogelijkheden genoeg! We stellen ze graag aan u voor: Nore Grenache Rosé – 2023Pays d’Oc De Grenache-druiven voor deze soepel smakende, lichte rosé wijn, groeien op de zuidelijk helling van de Pic de Nore in de Montagne Noir. Deze bergketen ligt ten noordwesten van de stad Carcassonne, in Zuid-Frankrijk. Hij beschermt het gebied tussen Carcassonne en Narbonne tegen de koelere noordenwind.Hierdoor kunnen de druiven perfect tot rijping komen. De ideale dorstlesser op warme dagen. Heerlijk als aperitief, borrelwijn of bij de BBQ! Domaine Pujol Rosé – 2022Pays d’Oc De jonge getalenteerde wijnmaker Emmanuel Pujol, die enkele jaren geleden het domein van zijn vader overnam, maakt van de druivenrassen Carignan, Cinsault en Syrah, een kruidig geurende, droge rosé. Deze gulle rosé komt nog het mooist tot zijn recht bij gegrilde groenten en pittige gerechten. Méditerranée Rosé – 2023Var Geurrijke droge rosé van Grenache Noir-, Syrah- en Cinsault-druiven uit de Provence. De familie Zodo van het Domaine de la Madrague heeft duurzaamheid hoog in het vaandel staan. De puurheid van de druiven, proeft u terug in deze verfrissende lichtroze rosé. M de Madrague Rosé – 2023Côtes de Provence De wijngaarden voor deze prachtige, volsmakende rosé, liggen direct achter het mooiste strand van La Croix Valmer: Gigaro. Iedereen die naar het strand van de Gigaro gaat, passeert de mooie laan met palmbomen, die dwars door de wijngaarden loopt en het mediterrane landschap met de azuurblauwe zee verbindt. De ziltige geuren van de zee, proeft u terug in deze fantastische rosé. Heerlijke bij salades (Niçoise), gergrilde coquillages en vis. |
|
|
|
|
|
Elke vrijdag (met uitzondering van 10 mei) van 13.30 tot 17.00 uur kunt u deze wijnen proeven in ons proeflokaal aan de Vismarkt 1a in Heusden. Ondanks de gestegen prijzen, leveren wij vanaf nu franco huis vanaf 18 flessen. Bij een kleinere order, zijn wij helaas genoodzaakt een bijdrage in de vrachtkosten in rekening te brengen. U een zonnig voorjaar met deze wijnen toewensend. Hartelijke groeten, Annella Groeneveld P.S. Op de website staan proefpakketten En lees hier het Culinaire Cahier Entre Nous: |
|
 |
Selectie wijnen
Hieronder vindt u de Selectie van de maand.
