Bernard Fouquet – Vouvray Sec ‘Le Plan de Jean’ 2015

15.00

Categorieën: ,

De term Moelleux betekent letterlijk zacht of glad. Door de suikers in de druif niet helemaal te laten vergisten, behoudt de wijn deze zachte liefelijkheid.

Beschrijving

Beschrijving

Wijnhuis
Vouvray ligt in het gebied van Touraine. Komende vanuit Tours komt U het wijngebied Vouvray binnen via de noordelijke Loire-oever richting Amboise. Het eerste wijndorp dat U tegenkomt is Rochecorbon. De appellation Vouvray bestaat uit acht gemeenten: Vouvray, Rochecordon, Vernou sur Brenne, Sainte-Radegonde, Chançay, Noizay, Reugny en Parçay-Meslay. De wijngaarden van het dorp Vouvray, dat in een bocht van de Loire ligt, zijn het fraaist geëxposeerd van alle genoemde dorpen en liggen vlak langs de rivier.

Domaine des Aubuisières heeft rond Vouvray, net ten oosten van Tours, 26 hectare aan wijngaarden, beplant met 100% Chenin Blanc. 90% van de oogst gebeurt handmatig. Na aankomst op de wijnmakerij worden de druiven pneumatisch geperst, waarbij de druk tijdens het persen perfect kan worden aangepast, om het sap zo mooi en gelijkmatig mogelijk te verkrijgen. Hierna gist en rijpt de wijn in eikenhouten vaten. Na de alcoholische gisting ligt de wijn ‘sur lie’, om hem diepte en complexiteit te geven.

Bernard Fouquet startte in 1982 met dit domein. Daarvoor had hij ervaring opgedaan in de Elzas en Bourgogne. Na een aantal oogsten behoorde hij al meteen tot de rijzende sterren van Vouvray. Inmiddels mag hij zich rekenen tot één der beste van zijn appellation.

Smaaktypering
De term Moelleux betekent letterlijk zacht of glad. Door de suikers in de druif niet helemaal te laten vergisten, behoudt de wijn deze zachte liefelijkheid.

De Moelleux van Bernard Fouquet geurt heerlijk als honing, hij is rijk van smaak en verrast met zijn uitgebalanceerde zoetheid.

Wijn spijs combinatie
Deze wijn is een uitstekend begeleider van foie gras, pittige kazen en desserts met fruit. Ook erg lekker bij cake of een mooi stuk taart. En het meest verrassend: bij rauwe oesters!

Druivensoorten
Chenin Blanc.

Directe import Heeren van Heusden Wijnkoopers

Extra informatie

Extra informatie

Inhoud

Wijnregio

Producent

Druivensoorten

Land

Wijnjaar

Wijngebied

Alcoholpercentage