WijnhuisDomaine de Fabrègues is gelegen in Aspiran, in het hart van de Languedoc. Sinds 2005 wordt het domein geleid door Carine Pichot, een gepassioneerde wijnmaakster die streeft naar wijnen die zowel het karakter van het terroir als haar eigen visie weerspiegelen. Met ongeveer 40 hectare aan wijngaarden, verdeeld over diverse percelen met klei- en kalkrijke bodems, biedt het domein een diversiteit aan druivensoorten en microklimaten. Carine past duurzame landbouwpraktijken toe en vinifieert de druiven per perceel om de unieke eigenschappen van elke wijngaard tot uiting te brengen. De naam Picpoul als druivenras komt u alleen in deze streek nog maar tegen. Vroeger gebruikte men dit druivenras ook wel in de wijnen van Châteauneuf du Pape en onder een andere naam, “Folle Blanche” komt men hem tegen in het Pays Nantais. Hier verschijnt hij onder de naam “Gros plant”, het kleinere zusje van de Muscadet, ook zo’n perfecte begeleider van schaal- en schelpdieren. SmaaktyperingBleekgeel van kleur met een zweem van groen. In de neus ziltig, fris en zuiver. In de mond opvallend levendig, met een mooi spel tussen frisse zuren en een sappige, licht romige textuur. De afdronk is lang, zuiver en licht ziltig. Een wijn die spanning en elegantie moeiteloos combineert. Wijn spijs combinatieDé perfecte wijn bij alles wat uit de zee komt: oesters, mosselen, gamba’s, sushi of gebakken vis. Ook heerlijk bij frisse salades, geitenkaas of gewoon als verkwikkend aperitief. Een zomerse alleskunner met klasse. DruivensoortenPicpoul de Pinet. Directe import Heeren van Heusden Wijnkoopers