A&G Folonari – Limoncello ‘Profumi della Costiera’

26.95

Categorieën: ,

Zuivere citroensmaak, heerlijk fris, aangenaam versterkt door zijn alcohol.

Beschrijving

Beschrijving

Wijnhuis
De familie Folonari is al sinds 1825 werkzaam in de productie en distributie over heel de wereld, van hoogwaardige Italiaanse wijnen. In 1912 kocht de grootvader van Ambrogio Folonari de bekende Toscaanse wijnhandel Ruffino. De Folonaris gaven van vader op zoon aan het bedrijf Ruffino leiding. Gedurende de jaren 60 en 70 van de afgelopen eeuw, gingen ze zich steeds meer richten op kwaliteitswijnen. Daarom kochten ze o.a. in 1971 het wijngoed Nozzole in het plaatsje Greve in Chianti. Dat is middenin het Chianti Classico-gebied. In 2000 verkochten ze het huis Ruffino, met uitzondering van hun eigen domeinen, die ze nu zelf exploiteren.

Zo waren zij een van de eersten van de groep, die later bekend werden om hun topwijnen onder de naam “Super Toscanen”. Ambrogio startte met de productie van deze wijnen op zijn domein Cabreo in de jaren 80. De Folonaris geloven absoluut in het Franse begrip terroir. Zij willen daarom op de eerste plaats de naam van de wijngaard uitdragen en niet zozeer hun eigen naam. Elke wijngaard heeft zijn eigenheid. Met moderne wijnmakers willen zij steeds weer betere wijnen van hun eigen wijngaarden maken. Wijnen waarin men het karakter van die wijngaard blijft herkennen.

Aan de Amalfikust, oftewel de kust in de omgeving van de bekende toeristenplaats Sorrento, groeien de citroenen , met een eigen beschermde herkomstbenaming, namelijk Limone Costa d’Amalfi IGP, voor deze hoogwaardige Limoncello.

De Limoncello wordt niet gemaakt van het sap van de citroenen maar van hun schil. Deze weekt in alcohol waaraan men suikerstroop toevoegt. Deze schillen mogen geen waslaag of residuen bevatten. Door de beschermde herkomstbenaming is men verzekerd van een puur product.

Smaaktypering
Zuivere citroensmaak, heerlijk fris, aangenaam versterkt door zijn alcohol.

Toepassing
Limoncello heeft vele aanwendingsmogelijkheden. Over ijs gegoten, of zelfs om ijs van te maken. Omdat hij erg goed is voor de spijsvertering, is hij een perfekt  digestief. Een ijskoud Mediterraan aperitief: een scheutje in een glas Prosecco. Over de serveertemperatuur verschilt men nog al eens van mening. Er zijn mensen die zeggen dat je hem uit de vriezer moet serveren, terwijl anderen juist een kwalitatief hoogwaardige Limoncello, zoals die van Folonari, liever niet te koud serveren, opdat vooral het bouquet van de citroen, dat toch erg delicaat is, niet verloren gaat.

Vruchten
Citroenen van de Amalfikust.

Directe import Heeren van Heusden Wijnkoopers

Extra informatie

Extra informatie

Inhoud

Wijnregio

Druivensoorten

Land

Producent

Alcoholpercentage